Kochkessel zum Kochen in Flüssigkeit in der gewerblichen Küche.

CE Kennzeichnung

Maße

Außenmaße ohne Kessel B 120cm x H 70cm x T 85cm

Außenmaße mit Kessel B 120cm x H 70cm x T 105cm

Kessel Innenmaße: H 40cm x Ø63cm mit Nutzfüllmenge 100 Liter

Korpus:

Verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden.

Nutzfläche:

Fugenlos eingearbeiteter Topf aus Edelstahl (CrNi-Stahl) mit gewölbtem Boden, der für ein sauberes und vollständiges Entleeren sorgt.

Der Kesselrand steht leicht über, damit Flüssigkeiten von der Abdeckung nicht in das Essen laufen kann.

Besonderheit:

Digitale LED-Steuerung (Typ: EcoControl) zur automatischen Temperaturüberwachung.

Leistung, gewünschte Hitze (gradgenau) und Kochzeit (auf die Minute) lassen sich flexibel einspeichern.

Beheizung:

Integriertes, geschlossenes Vapro-Energiesparsystem mit separatem, unterdruckfestem Dampferzeuger und automatischem Kondensatrücklauf.

Leistungsstarke Rohrheizkörper aus robustem Chrom-Nickel-Stahl (CrNi).

Beschreibung:

• Modulare Verbindung durch deckplattenbündige Spezialklemmstege (Sonderausstattung)
• Serviceoptimierte Bauweise mit werkzeugarm abnehmbarer Frontblende für schnellen Technikerzugriff
• Dicht verschweißter CrNi-Stahl-Innenkessel mit nach oben gewölbtem Boden für restlose Entleerung
• Schnellkochkessel links und rechts in Seitenholmen drehbar gelagert mit weit vorn liegendem Drehpunkt für optimales Ausgießverhalten
• Kippung über eine elektromotorische Kippvorrichtung mit Handschalter im Seitenholm
• extra großer Sicherheits- Kesselentleerhahn aus Chrom-Nickel-Stahl mit Auslaufsieb
• doppelwandiger, federentlasteter Klappdeckel mit Deckeldrehgelenk – gewölbter Außendeckel
• Innendeckel mit Doppelwulst zur Ableitung des Kondensats – verschleißfrei ohne Dichtung
• Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger
• vollständig im Gerät integriert, geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf
• Geringe Wasserfüllmenge (unter 10 l) für extrem kurze Reaktionszeiten; automatische Niveauüberwachung ohne Weichwasserzwang
• Umfangreiches Sicherheitskonzept mit Temperaturbegrenzer, Manometer und Überdruckventil
• Elektronik mit integrierter Hybridlastschaltung zur Optimierung der Regelgenauigkeit, Erhöhung der Lebensdauer der Schaltelemente
• 3 wählbare Kochverfahren: „cook“, „soft“, „hold“

Technische Daten:

Anschlusswert Elektro (kW): 21,2

Spannung (V): 400 3 NPE AC

Empfohlene Absicherung (A): 3 x 40

Frequenz (Hz): 50/60

Ankochzeit nach DIN 18855 (Min.): 26

Gewicht (Kg): 225

Wärmeabgabe latent (W): 4240

Wärmeabgabe sensibel (W): 742

Schutzart: IPX5

Allgemeine Anmerkungen:

Der Elektro-Kipp Schnellkochkessel wurde durch die hauseigene Kantine genutzt und befindet sich im gebrauchten Zustand. Der Elektro-Kipp Schnellkochkessel hat allgemeine Gebrauchsspuren (Kratzer und lagerbedingte Verschmutzung).

Wir empfehlen das Gerät vor Ort zu besichtigen und/oder zu testen.

Auf Grund der Lichtverhältnisse während der Fotoaufnahmen können die Farben auf den Fotos von den tatsächlichen Farben abweichen.

Bitte beachten Sie, dass die Geräte eigenständig ausgebaut werden müssen und das DPMA keine (Verlade-)Hilfe zur Verfügung stellen wird. Der Abbau sowie der Transport erfolgen auf eigene Kosten. Eine Endreinigung seitens des DPMA findet nicht statt.